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Tartu

July 28, 2010 By: Francisco Category: Blog

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No hay mucho que decir de Tartu. Después de Tallinn me fui a Tartu, la ciudad universitaria de Estonia. Sólo estuve ahí una noche en una pieza privada, y necesitaba descansar un poco nomás. La ciudad estaba muerta también, probablemente porque era día domingo.

En fin, vi la carrera de la F1 en el restorán en el que almorcé y listo. Siguiente destino Pärnu (que estuvo larraja, pero eso va para otro post).

Tallinn & Narva

July 25, 2010 By: Francisco Category: Blog

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La primera parada en los países bálticos fue Tallinn, la capital de Estonia. Cruzando el golfo de Finlandia, Tallinn está justo al frente de Helsinki.

Tal como recordaba de 2005, Tallinn tiene un centro histórico notable. Es un sector con puros edificios medievales. Esta vez, además de pasear por el centro histórico, me di un pequeño paseo por el resto de la ciudad, destacando el parque Kadriorg, donde además de un buen parque, está la casa del presidente y una pequeña cabaña que usaba Pedro el Grande cuando venía de visita.

Finalmente, como corresponde, tuve que probar la cocina local, que, a pesar de ser poco variada (leí por ahí que la variedad se limitaba a elegir qué carne uno quiere con las papas), era bastante rica :) .

El segundo día en estonia fue dedicado a un paseo a Narva, en la frontera con Rusia. Narva está separada de Ivangorod, en Rusia sólo por el río Narva, cruzado por el “puente de la amistad”. Como Estonia es un país con muchos rusos, y Narva es una ciudad fronteriza, el 95% de los 66.000 habitantes de Narva hablan ruso (y supongo que no hablan estonio).

Y qué se veía en Narva? Bueno, el castillo y no mucho más, pero era suficiente como para que valiera la pena el pique de 3 horas y media de ida más lo mismo a la vuelta. El castillo de Narva tiene al frente, cruzando el río, el castillo de Ivangorod (construido por Ivan III en 1492), y la vista de estos dos castillos frente a frente es larraja! El castillo más los muros que protegían la ciudad (destruidos por completo en la segunda guerra) provienen de los siglos 13 a 15, el castillo en particular fue construido por Daneses en el siglo 13. Como zona fronteriza (actualmente es el punto más oriental de Europa), Narva ha pasado por varias manos durante la historia. Daneses, Suecos, Alemanes y Rusos se la peplearon por la zona varias veces, hasta que finalmente los Estonios se quedaron con la ciudad cuando se declaró la independencia definitiva de Estonia en 1991.

Luego del paseo de ayer a Narva, voy camino a Tartu, en el sureste de Estonia (si, voy en camino, el bus tiene WiFi :) ).

Las colecciónes completas de fotos se podrán ver en facebook, como siempre.

Helsinki

July 23, 2010 By: Francisco Category: Blog

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El viaje cempezó verdaderamente en Helsinki. La pasada por München fue bastante rápida, además que estaba con un poco de jet lag, asique no tuve mucho tiempo ni ganas para pasear demasiado.
En fin, Helsinki, tal como la recordaba, es una ciudad larraja. El primer día estuve dando vueltas caminando com 8 horas pasando dos veces sólo por algunas partes. Como es una ciudad relativamente chica (sólo 500.000 habitantes), no está muy llena de gente, salvo lugares particulares como la kauppatori o plaza del mercado o la pohjoisesplanadi, una calle de como 5 o 6 cuadras que lleva desde la kauppatori hasta el “centro”. Ahí es donde se concentran la mayoría de los turistas. Lamentablemente, tal como recordaba, la ciudad (y el país completo) es bastante cara. Un viaje en tranvía, por ejemplo, cuesta €2.50 (unos $1.650).
En fin, estuve allá tres noches, alojado en el hostel que queda en el estadio olímpico (las olimpíadas del 1952 fueron acá, después de haber sido elegida la ciudad para 1940, las olimpíadas fueron pospuestas debido a la segunda guerra) y al lado del estadio del equipo local de fútbol HJK, del cual tuve el agrado de ver un partido desde fuera del estadio (se veía casi todo!) contra un equipo de lituania al que le ganaron 2-0 en tiempo extra por la ronda previa de la champions league.
El segundo día fui a pasear a Porvoo. Un pueblo que queda a unos 50 kilómetros al este de Helsinki, en el que se quebran de ser el segundo pueblo más viejo de finlandia (oficialmente son pueblo/ciudad desde 1346) sólo “superado” por Turku, la primera capital. El viaje de ida lo hice en un barco que se fue paseando por todo el archipiélago de Helsinki, donde hay más de 30.000 islas (y más de 180.000 en toda Finlandia!!!), la mayor parte cubiertas de bosques y de propiedad privada, mucha gente tiene sus casas de verano en estas islas. Fueron 3 horas a pleno sol disfrutando de paisajes maravillosos y soñando con tener una casita en una de esas islas y una lancha para llegar en verano (en invierno, como se congela el mar, es posible llegar en auto algunas veces, aunque no sé si me arriesgaría…). Estúpidamente, el día anterior dejé la tarjeta de la cámara en el computador, asique no pude sacar ninguna foto :-(
Porvoo es un pueblo de mucha influencia sueca, el 42% de la población habla sueco antes que finlandés. En la época en que Finlandia era parte de Suecia, Porvoo era un centro comercial importante. El centro histórico consta de una cantidad de casas de madera de estilo sueco a la orilla del río Porvoo que datan de poco después de 1670 (cuando hubo un gran incendio que quemó la ciudad entera). La catedral es “medieval”, no recuerdo bien, pero creo que data del siglo XIV o XV, es de importancia histórica, puesto que aquí fue que el zar Alejandro I en 1809 (después que Finlandia pasara a ser un Gran Ducado de Rusia) declaró la libertad religiosa para Finlandia. Más que eso, Porvoo no tenía nada interesante, por lo que las 2 horas y mnedia, incluido almuerzo, que tenía para estar ahí fueron incluso un poco mucho.
Luego un par de compras (poleras, gorros, etc, van a ser al menos 5 años hasta que venga denuevo a renovar stock…) y al día siguiente chao Finlandia por esta vez y hola Estonia :-)

Munich

July 21, 2010 By: Francisco Category: Blog

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Después de unas cuantas horas de vuelo desde Santiago a París y después a Munich, me quedé una noche por allá. Al día siguiente tomaba un avión a Helsinki, vía Riga, pasadas las dos de la tarde, asique aproveché la mañana para pasear un poco por Munich en la mañana.

Tal como la recordaba, es una bonita ciudad, al menos el centro de la ciudad. No alcancé a pasar por todas las partes que quería, pero al menos pude pasar por la Marienplatz, el Viktualienmarkt, el Englisches Garten (donde obviamente aproveché de tomarme una cerveza de trigo – puta que es rica la chela en alemania).

Para los que les gustan los parques (Maykel), el Englisches Garten es larraja, parece que el parque municipal más grande del mundo (aunque no les creo demasiado, el central park de NY tiene que ser más grande), y se puede hacer de todo, hasta hay un lugar en que hacen surf en el río!!! De pasadita me encontré con una ardilla, que al parecer no se muestran demasiado (vieja, tú no viste ninguna, cierto? waja, turururu!).

En fin, luego de un viaje sin sobresaltos entre Munich y Riga, me tocó subirme a un avión chiquitito (o quizás no tanto, un fokker 50) que me trajo a finlandia.

Vacaciones!!!

July 17, 2010 By: Francisco Category: Blog

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Mañana parto de vacaciones!!! :)

Si, mi tan programado y postergado viaje a los países bálticos empieza mañana.

El programa es más o menos el siguiente. Pasado mañana aterrizaré en München, Alemania, donde solamente estaré en tránsito, puesto que al día siguiente sigo al país de mis amores, llegando a Helsinki, Finlandia. Ahí estaré unos 3 o 4 días, para luego cruzar el bático hacia Tallinn, Estonia. En Estonia estaré paseando unos 5 días, para luego pasar a Letonia, donde estaré otros 5 días, y finalmente a Lituania, donde estaré, para variar, unos 5 días. Luego de dejar los países bálticos, partiré a Varsovia, Polonia, para un par de días después pasar a München y Nürnberg en Alemania, donde aprovecharé de tener una entrevista de trabajo el 13 de Agosto en Google. Finalmente, el 15 de Agosto tomaré un vuelo de vuelta a Santiago, para volver a la triste y dura realidad del trabajo de todos los días.

Para los que no se ubiquen 100%, aquí va un “mapa” de la ubicación de los países bálticos, Estonia, Letonia (o Latvia) y Lituania.

baltic

Ragout de Papas

May 21, 2010 By: Francisco Category: Comida

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Ingredientes

  • 500 g de papas
  • 1 cebolla picada en cubos
  • 4 dientes de ajo picados fino
  • perejil picado
  • 100 g de tocino o jamón
  • 100 g de queso
  • 200 ml de crema
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

  • Cortar las papas con cáscara en cubos no muy grandes
  • Cocinar las papas en agua con sal
  • Saltear el tocino o jamón cortado en láminas hasta que estén crocantes
  • Freir la cebolla y el ajo en una olla
  • Agregar las papas y la crema a la cebolla y el ajo fritos y cocinar hasta que la crema se reduzca
  • Agregar el queso y revolver bien
  • Servir con el perejil y el jamón o tocino encima
  • Acompañar con carne al horno

Comida!

May 19, 2010 By: Francisco Category: Blog

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Desde ahora publicaré las recetas de las comidas que hacemos con la osa y quedan ricas.
Normalmente no son inventos nuestros, sino que los sacamos de google u otras fuentes.

Hoy fue el inicio con Tortilla Española, Profiteroles y Sopa de Cebolla. Dado que ahora último estamos buenos para cocinar, la lista debería crecer al menos en una receta semana por medio, veremos…

Sopa de Cebolla

May 19, 2010 By: Francisco Category: Comida

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Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo (hecho con 2 caldos maggi)
  • 1 taza de vino blanco
  • 0.5 tarro de crema
  • Sal, pimienta y aliños a gusto
  • Queso mantecoso

Preparación

  • Cortar la cebolla en pluma gruesa
  • Cocinar la cebolla en microondas durante 15-20 minutos en potencia “casi máxima”
  • Freir la cebolla con el ajo picado fino y los aliños extra
  • Agregar el caldo ya caliente, el vino y la crema
  • Dejar hervir por 5-10 minutos para evaporar un poco del alcohol
  • Picar el queso en cubitos y ponerlos en el fondo de los platos
  • Servir la sopa sobre el queso y esperar un rato para que se derrita el queso
  • Comer :-)

Tortilla Española

May 19, 2010 By: Francisco Category: Comida

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Ingredientes

  • 6 papas medianas
  • 1 cebolla
  • 6 huevos
  • Chorizo, tocino, champiñones, etc.
  • Sal y aliños a gusto

Preparación

  • Cortar las papas por la mitad y luego en chips
  • Picar la cebolla y el resto de los agregados en pedazos pequeños
  • Juntar todo en un bol y revolver
  • Freir con aceite cubriendo la mezcla totalmente hasta que las papas estén cocidas
  • Una vez listas las papas, eliminar la mayor cantidad posible de aceite de ellas
  • Agregar los huevos, previamente mezclados, y mezclar todo
  • Freir en un sartén con poco aceite como cualquier tortilla

Profiteroles

May 19, 2010 By: Francisco Category: Comida

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Ingredientes

  • 0.25 litro de agua
  • 100 g de mantequilla
  • 150 g de harina (aprox 1.5 tazas)
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos

Preparación

  • Hervir el agua con la mantequilla y la sal hasta que la mantequilla se derrita completamente
  • Sin apagar el fuego agregar la harina de golpe y mezclar bien hasta que la masa se despegue de la olla
  • Dejar enfriar un poco
  • Agregar los huevos uno a uno revolviendo hasta que se incorporen completamente a la masa
  • Poner en una fuente enmantequillada usando una una manga pastelera o una bolsa dejando bastante espacio libre (crecen a cerca del doble del tamaño)
  • Cocinar a 210 grados durante 15-20 minutos
  • Rellenar (con dulce o salado) y comer :-)