Profiteroles
Ingredientes
- 0.25 litro de agua
- 100 g de mantequilla
- 150 g de harina (aprox 1.5 tazas)
- 1 pizca de sal
- 4 huevos
Preparación
- Hervir el agua con la mantequilla y la sal hasta que la mantequilla se derrita completamente
- Sin apagar el fuego agregar la harina de golpe y mezclar bien hasta que la masa se despegue de la olla
- Dejar enfriar un poco
- Agregar los huevos uno a uno revolviendo hasta que se incorporen completamente a la masa
- Poner en una fuente enmantequillada usando una una manga pastelera o una bolsa dejando bastante espacio libre (crecen a cerca del doble del tamaño)
- Cocinar a 210 grados durante 15-20 minutos
- Rellenar (con dulce o salado) y comer
